Алькеевский район: Что нужно делать на Спас? Советы от Валентины Мельниковой из райцентра.

Жительница райцентра Валентина Мельникова  рассказала читателям нашей газеты о том, как обычно отмечают Спас в народе.

-Издавна в этот день православные христиане по традиции пекли медовые пряники и  пироги , а блины подавали с маком и медом. С этого дня хлеборобы-славяне  выходили в поле сеять рожь. Особенно строго соблюдала все традиции наша бабушка, хотя в советские годы все это не приветствовалось,-вспоминает Валентина Геннадьевна.

Она напомнила, что 19 августа – Яблочный Спас. В этот день Валентина по традиции печет яблочные пироги. Из-за поста в тесто нельзя класть сдобу.  Кроме яблок в начинку расторопная хозяйка добавляет немного ягод или мелко нарезанный лимон.

29 августа в народе будут отмечать Спас Хлебный и Ореховый. В этот день, по словам хранительницы русских обычаев и традиций, необходимо отведать хлеба из зерна нового урожая, а также лесных орехов.

-Мед, яблоки, хлеб испокон веков носят в церковь для освящения, ведь само слово «спас» означает спасение души человеческой, -говорит Валентина.

Валентина Мельникова работает долгие годы комендантом общежития Алькеевского участка общества «Алексеевскдорстрой».  За годы работы снискала уважение и почет среди коллег и руководства. Ее отличает чуткое, по-матерински теплое отношение к постояльцам, ответственное отношение к порученному делу.

Сегодня она делится с читателями газеты рецептом приготовления дрожжевого теста для пирогов без сдобы.

Рецепт яблочного пирога:  2 стакана воды, полстакана растительного масла, 1 ст.ложка сахара, 1 чайная ложка соли, полпачки сухих дрожжей. Добавить постепенно муку и замесить тесто. Поставить в теплое место на час.  Затем раскатать тесто, слепить пирожки или пироги, начинив их яблоками. Чтобы начинка не вытекла, немного можно посыпать мукой, крахмалом или манной крупой.

Приятного аппетита!