Правильное питание спасает от рака / Здоровое питание против онкологии

По мнению экспертов Всемирного фонда исследования рака, (WSRF), Национального института рака США (NCI), Международного агентства изучения рака (IARC) неправильное питание на сегодняшний день стало одним из самых главных факторов, способствующих возникновению онкологии, тогда как диетотерапия наоборот считается одним из наиболее эффективных направлений противораковой терапии.

Специалисты считают, что, если человек будет соблюдать здоровый образ жизни – поддерживать своё тело в тонусе благодаря физической активности, составлять сбалансированный рацион питания, в состав которого обязательно будет входить большое количество овощей и фруктов – это станет действенным способом профилактики онкологии, да и в целом благоприятно скажется на всём организме.
Что же должно входить в наш рацион по данным Всемирного фонда исследования рака? Это овощи, свежая зелень, фрукты, ягоды, орехи и злаки – вкусная и полезная пища растительного происхождения. Наоборот, следует отказаться от пищи, богатой жирами животного происхождения, от красного мяса и переработанных мясных и копчёных продуктов. Но не забывайте, что во всём важно соблюдать баланс, поэтому питание должно быть разнообразным, чтобы наш организм ежедневно получал все необходимые питательные вещества. 

Имеет значение и то, как именно будет приготовлена пища. Выбирая вариант термической обработки блюд, отдавайте предпочтение тем рецептам, где пищу необходимо отварить или запечь. Употребление жареных блюд наносит вред всему организму. Особенно, если они готовились в большом количестве масла. Перед приготовлением блюда достаточно опрыскать овощи и мясо маслом и не стоит смазывать им сковороду. Куриный бульон ничего не потеряет, если он будет приготовлен из курицы, с которой предварительно убрали кожу и отрезали весь ненужный жир. Стоит приготовить привычные блюда таким образом несколько раз, как вы сами ощутите пользу и откроете для себя новые вкусы. В целом отдавайте предпочтение низкокалорийным мясным продуктам, используйте полезные растительные масла, умеренно употребляйте сливочное. 
Порой всем нам хочется перекусить, и пусть это будет не бутерброд или печенье, а вкусный фрукт. Заведите привычку держать на столе корзинку или вазу с фруктами и съедать 3-5 фруктов в течение дня.
Важно ежедневно употреблять и кисломолочные продукты – они восполняют дефицит кальция в организме. Кальций, а также хлеб с отрубями, необработанный рис, макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы в свою очередь защищают от возникновения рака толстой кишки. 
В ежедневный рацион человека должно входить несколько порций грубоволокнистой пищи. К примеру, одна из порций может состоять из 150 грамм сельдерея.
Помним, что соль и сахар – белый яд. Поменьше солим блюда и начинаем ограничивать употребление кондитерских изделий. Со временем такой образ жизни станет нормой. От чего стоит отказаться полностью, так это от употребления сладких газированных напитков и алкоголя.
Однако важно не только то, что именно ест человек, но и в каком количестве - установлено, что люди с избыточной массой тела в 2,5 раза больше подвержены онкозаболеваниям. Лучше питаться регулярно, не менее трёх раз в день, но маленькими порциями. Это поможет поддерживать оптимальный вес тела. При этом мы, конечно же, помним и о физической активности, и о важности употребления адекватного количества воды – в среднем это 2 литра в день, в зависимости от веса человека.
Установлено, что соблюдение этих простых правил способно на 30-40% снизить риск возникновения злокачественных опухолей и в целом поможет почувствовать себя лучше. Давайте питаться вкусно и правильно!
Материал подготовлен по заказу ГАУЗ «Республиканский центр общественного здоровья и медицинской профилактики

Фото: Владимира Васильева