Гузелия Вафина из Алькеевского района: «Знаю места, где ягоды можно собирать ведрами»

С наступлением тёплых летних дней сельчане то­ропятся в леса и луга – природа щедро раздает по­дарки. Матушка-земля радует детей своими дара­ми – мягким сеном, целебными травами, аромат­ным банным веником, сладкой ягодой земляникой!

Земляника… С этим словом мысли уносятся в жар­кие летние дни. Перед глазами встаёт картина ран­него летнего утра, когда ты, едва проснувшись, идёшь по утренней росе сквозь высокий ковыль, а тебе тут и там «подмигивают», словно фонари, алые ягодки.

Редко кто не любит землянику. Она не только вкус­на, но и богата витаминами. При правильном хра­нении ягода сохраняет свои полезные свойства. Многие стараются запастись этими сочными пло­дами впрок.

Гузель Гараева из деревни Татарское Бурнаево очень довольна нынешним урожаем.

– Несмотря на жаркие дни, почти каждый день хо­дили по ягоды. Сезон начали со сбора лесной зем­ляники, которую в народе называют «берёзовой ягодой». Из-за теплых дождей в этом году урожай был богатым. А сейчас мы заняты сбором клубни­ки. Стараемся запастись ею – ведь не каждый год бывает урожайным. Наша семья предпочитает ком­поты и варенья из этой душистой ягоды, - подели­лась с нами Гузель.

– Если не лениться, можно приготовить множество различных заготовок из луговой ягоды. В нашей се­мье есть такая традиция: из первой корзинки печём пироги на пресном тесте. Большую часть плодов замораживаем. При желании ароматное варенье можно приготовить и зимой из заготовок. В один из походов по ягоды мы собрали землянику с ли­сточками и развесили на веранде для сушки. Хо­лодной зимой будем пить чай и вспоминать лет­ние жаркие деньки, - рассказала нам Гульмира Га­рипова из Старых Салман.

Всегда с нетерпением ждём сезона ягод. «Летом каждый погожий день дорог», – говорят в народе. Невозможно не согласиться с этими словами. Надо дорожить каждой минуткой – ведь лето такое ко­роткое. Нужно постараться сделать побольше за­пасов, чтобы вволю насладиться вкусом лета мо­розными зимними вечерами.

В этом году ягод очень много. Словно в стихах Тукая, «набираешь в миг единый ягод полное ведро». С каж ­дого похода по ягоды приносили полные вёдра земля­ники и клубники. Лето – самое прекрасное время года. А сбор ягод – это приятное занятие, к тому же полезное, - говорит Гузелия Вафина из Верхнего Алькеево. / ФОТО: АЛИНА ВАФИНА.