Выбираем вкусный арбуз

1. Обратите внимание на сезон

Самые вкусные арбузы появляются в продаже в конце июля – августе. Ранние арбузы (июнь – начало июля) часто выращивают с использованием химических ускорителей роста, поэтому они могут быть небезопасными и безвкусными. Дождитесь естественного сезона — и шанс купить спелый арбуз значительно возрастёт.

2. Осмотрите внешний вид

У спелого арбуза корка должна быть глянцевой, твёрдой и блестящей. Мутная или матовая поверхность может говорить о том, что арбуз сорвали недозревшим.

Цвет: полосы должны быть чёткими и контрастными. Если они размыты — арбуз, скорее всего, неспелый.

3. Проверьте «земляное пятно»

На боку арбуза, которым он лежал на земле, образуется светло-жёлтое или оранжевое пятно. Если пятно жёлтое или оранжевое — арбуз созрел на бахче. Если оно белое или бледное — арбуз сняли слишком рано.

4. Оцените вес и размер

Спелый арбуз должен быть тяжёлым для своего размера. Чем больше в нём воды и сахара, тем он тяжелее. При этом слишком крупный арбуз (более 10–12 кг) может быть перекормлен удобрениями, а слишком мелкий — недозревшим. Оптимальный вес — 5–8 кг.

5. Слушайте звук

Постучите по арбузу костяшками пальцев:

• Звонкий, чистый звук — арбуз спелый и сочный.

• Глухой, короткий звук — арбуз перезрел или недозрел.

Также можно сжать арбуз руками: спелый арбуз слегка потрескивает, но не лопается.

6. Осмотрите хвостик

Сухой, тёмный хвостик — признак того, что арбуз созрел на грядке и отсох естественным образом. Зелёный или свежий хвостик говорит о том, что арбуз сорвали раньше времени и он мог не дозреть.

7. Пол и форма

Считается, что «девочки» (арбузы с широким, плоским дном) слаще и содержат меньше косточек, чем «мальчики» (с выпуклым дном). Проверить это просто: посмотрите на нижнюю часть арбуза — если кружок широкий и плоский, перед вами «девочка».

Также лучше выбирать круглые или слегка продолговатые арбузы без вмятин и трещин.

Что делать дома?

После покупки не спешите разрезать арбуз — дайте ему полежать при комнатной температуре 1–2 часа. Так он станет ещё более ароматным и сладким.

Заключение

Выбор вкусного арбуза — это целое искусство, но освоить его может каждый. Следуйте этим простым советам, и арбуз порадует вас сочной мякотью и насыщенным вкусом. Хорошего вам выбора!